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ERM视角下餐饮企业财务风险管理分析

时间:2020-10-01
法餐谋在收到很多餐饮老板们求助的时候碰到的最多的一个问题便是如何对餐饮企业的财务风险进行管理,故而今天小编就特地单独将这个问题提出来,与各位讨论一二。


全面风险管理(简称ERM)主要是对企业内的风险隐患进行分析、评估,并制定相应的防范和应急控制措施。用最经济合理的方法来综合处理风险,从而实现企业安全保障的管理方法。

ERM视角下的财务风险管理即是综合考虑餐饮企业的实际情况,从而建立有效的财务风险管理机制。这种方式能促使全部工作人员都关注企业的风险以及管理问题,最大程度的防范并控制财务风险。促进财务风险管理机制的长久保障,确保企业的持续健康发展。


ERM视角下餐饮企业财务风险管理措施:


1. 构建餐饮企业的财务风险管理框架

实施企业的财务风险管理首先要构建合理的财务风险管理框架,而全面风险管理框架的建设包含了内部环境、风险评估、风险应对以及控制活动等8个要素,因此餐饮企业风险管理框架的构建就是根据8个要素进行建立。框架的建立便于工作人员对财务风险进行评估并制定解决措施,从而更有效的进行风险管理和控制。

2. 加强对于财务风险的评估、控制

建立具有前瞻性的信息管理系统和预警系统,使企业能及时识别新生的财务风险,餐饮企业可以根据自身企业状况进行风险大小的设置。这样一旦风险超过常规状态即可对最近的经营项目或者活动等进行分析评估。

3. 提高管理人员的风险管理能力

餐饮企业中管理人员的财务风险意识以及管理能力是财务风险管理的重要环节,加强他们对于财务风险的认识以及财务风险的识别和控制能力,有助于风险管理的各个环节完全落实下去,并且可以通过他们带动下层工作人员的积极性,促使全部工作人员都关注并参与到风险的识别以及控制工作中,从而整体提升餐饮企业对财务风险管理的控制。

4. 加强对己知财务风险的控制

文章开篇标明的四大风险是餐饮企业中最常见也是发生财务风险几率最高的风险因素,因此餐饮企业在财务风险的管理工作中主要通过内部控制系统加强这几个风险因素的评估以及控制,比如筹资风险和投资风险,由于其不稳定因素太多,所以餐饮企业在筹资或者投资环节中要加强对于不同成因的防范和控制,提高资金的使用效益,从而增强企业的盈利能力,使得投资风险减小。

综上,ERM是现代企业风险管理理论和实务的综合,在餐饮企业的财务风险管理中应用ERM方,能显著提升餐饮企业对于财务风险的识别以及控制能力,促进餐饮企业对于财务风险的全面管理。
 

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